È stata protagonista della 'Prova del Cuoco' nella puntata andata in onda su Rai1 lo scorso 19 febbraio: uno chef ospite della trasmissione di Antonella Clerici ha preparato una 'Rullata di pollo e polpa di coniglio' che prevedeva un contorno di radicchio e mele Ambrosia. Non si sono peró limitati ad utilizzarla nella ricetta, ma sia il cuoco, sia la conduttrice che l'ha assaggiata, si sono soffermati sulle sue caratteristiche: «Non è una Delicius, ma è super deliziosa- ha detto il cuoco- è croccante e succosa, quando l'assaggi non cambi più». «È dolcissima, come piace a me, un vero spettacolo» ha ribadito la Clerici, con una pubblicità indiretta che rende merito alle caratteristiche della mela prodotta in larga parte nel saluzzese (prossimamente anche in Val Venosta, grazie ad un recente accordo tra Rivoira e la VI.P., l'associazione delle cooperative ortofrutticole della vallata altoatesina).

Ovvia la soddisfazione dei vertici dell'azienda verzuolese: «Sono i risultati di dieci anni di duro lavoro- commenta Marco Rivoira - nelle potenzialità della mela Ambrosia ci abbiamo creduto fin dal 2002, e con noi i produttori che ci hanno seguito in questo progetto, con enormi sacrifici, sia a livello di impegno, sia dal punto di vista economico. Ambrosia rappresenta la nuova tipologia di ortofrutta che sa incontrare le esigenze dei mercati: la sua bassa acidità ne esalta la dolcezza, rendendo impercettibili minime differenze di gradi brix, presentandosi così in modo più standard al gusto dei consumatori, che in questi ultimi anni hanno premiato le sue caratteristiche».