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Panettone solidale per le festività


Giovedì 5, Dicembre 2013
in  Commercio Equo & Solidale


Il dolce classico delle feste natalizie non manca sulle nostre tavole. Allora perchè non scegliere un prodotto che aggiunge valore solidale alle festività? Perchè non consumare un panettone che regala dignità a coloro che hanno coltivato le piante di cacao, di zucchero di canna, di anacardi e uvetta? Perchè non optare per un dolce che contiene ingredienti provenienti da ogni parte del mondo, confezionato in Italia ma con ingredienti del commercio equo e solidale pari ad almeno il 50% del totale?


Il panettone altromercato contiene nell'impasto uvetta e tante gocce di cioccolato, ed è ricoperto da una glassatura e decorato con una croccante granella di anacardi. Ma c'è un altro dolce tipicamente natalizio, paragonabile al pandoro, chiamato chocoló: una morbida specialità con un cuore di crema al cacao e un guscio di cioccolato al latte.


Ma c'è anche il panettonicino, con gocce di cioccolato e uvetta.Tramite l'acquisto di cacao e zucchero di canna si sostengono piccoli produttori tra cui Conacado della Repubblica Dominicana, organizzazione dedita al miglioramento delle condizioni di vita dei piccoli agricoltori di cacao; Coopeagri e Coopecañera, realtà cooperative del Costa Rica molto attente al rispetto delle condizioni di lavoro e dell'ambiente nella coltivazione e lavorazione della canna da zucchero e Mauritius Sugar Syndicate dall'isola Mauritius.La confezione in carta seta viene tessuta e dipinta a mano con tecnica block printing da gruppi di donne del Bangladesh (MCC).


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