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Tajarin e tagliatelli


Mercoledì 31, Ottobre 2012
in  Cucina Piemontese



Continua la presentazione nella provincia di Torino, le grandi eccellenze di produzione della provincia di Cuneo a cura dell'Esperto di cultura dell'alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche dott. Osella. Sabato 27 ottobre presso il bar Ristorante Vineria 'Da Vinci' di Pinerolo ha avuto luogo una degustazione gratuita di Tajarin e tagliatelle dell'azienda 'La Malva Rosa' di Borgo San Dalmazzo. Questo percorso di promozione dei prodotti tipici della provincia di Cuneo in un contesto strettamente artigianale. Molto interessante è rilevare che i Tabarin, le Tagliatelle, le pappardelle dell'Azienda di Borgo San Dalmazzo sono presenti nei più importanti punti vendita di Parigi, Londra e New York. É l'ora di farli conoscere a Pinerolo e poi a Torino, Alessandria ed Asti.


Roberto, titolare del Da Vinci di Pinerolo, pronto ad accettare le sfide e soprattutto il capo stipide delle promozioni delle qualità piemontese sabato 27 ottobre ha offerto gratuitamente le degustazioni di Tajarin, Tagliatelle saltati alla crema di tartufo, con piccole degustazioni di risotto al tartufo in abbinamento ai classici cocktail's del locale, ma soprattutto con le eccellenze di vinificazione piemontese: 'Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera d'Alba e il Dogliani'. Oggi il Piemonte puó fregiarsi dei grandi vini Docg, cioè i più prestigiosi risultati della vinificazione che sono al gradino più alto della piramide indirizzata a catalogare i più importanti vini per effetti sensoriali e per i requisiti richiesti dal disciplinare indirizzati al terreno, esposizione e la loro produzione altamente controllata e certificata.

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