"L’ultima carovana" è una denominazione che affascina come questo mestiere che sembra d’altri tempi, con i suoi ritmi ed i suoi rituali che appaiono così distanti dalla frenetica quotidianità da poter essere accomunati ad una vera e propria arte. L’arte vagante che vuole rendere omaggio al rito della transumanza, con una rievocazione di un’antica tradizione: il viaggio che i margari intraprendevano movendosi alle prime luci dell’alba dai prati del saluzzese per raggiungere con le mandrie gli alti pascoli della valle Po. Una rievocazione che non conta attori, ma protagonisti, nata da un’idea di Carlin Petrini e Michele Fino e che può contare sulla collaborazione artistica dell’Associazione Artivaganti ed il coordinamento della Fondazione Bertoni. L’originalità dell’iniziativa è stata accolta da enti ed associazioni che hanno creduto nello spirito della manifestazione: fra i tanti Eataly, Terre dei Savoia e Unicredit Banca.

L’ultima carovana, in programma per sabato 27 giugno, è formata da tre mandrie, per un totale di 600 capi e tre carri, con numeri dettati da antiche tradizioni scaramantiche: quello degli scrivani (poeti e narratori), quello degli artisti e dei musici e quello delle salmerie. I partecipanti accompagneranno (dopo la veglia di venerdì sera all’antico Podere Propano ed il "Te Deum" in Duomo all’alba di sabato) il festoso serpentone al ritmo dei campanacci fino a Paesana (con sosta a Sanfront per il pranzo) dove la carovana giungerà intorno alle 17, in tempo per la mungitura e la trasformazione del latte "stracco" in formaggio. L’area adiacente la sede della comunità montana si trasformerà in un’allegra aia dove si potranno incontrare i poeti e gli artisti, allietati dalle note della Corale Saluzzese Tre Valli. L’intensa giornata proseguirà con i prodotti offerti da Eataly e Terre dei Savoia, prima del concerto dei Trelilu.

I partecipanti rientreranno a casa con bus navetta, i protagonisti riprenderanno il proprio viaggio verso gli alpeggi il mattino seguente, per proseguire quella tradizione nella realtà, "ëncà isù" o, per dirla in modo più comunemente noto, "ancora lassù".