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Giovedì 20, Febbraio 2014 | Leggere con gusto Quando un re finisce sul giornale, per motivi poco nobili, fa subito notizia. Così Massimo Gramellini ha sancito la fine di un potentato, dedicando il suo Buongiorno al presidente del consorzio del Parmigiano reggiano: puó esistere un parmigiano tarocco? Il fatto consiste in questo: il presidente, che di nome fa Giuseppe Allai, è anche presidente di una società che controlla un fondo ungherese  ...   
Giovedì 13, Febbraio 2014 | Leggere con gusto E' molle e tremolante. Detto così suona male, anzi suscita pensieri poco nobili.
Invece se la si vede, è subito ambita, agognata, accattivante. La polenta oggi è una goloseria, non soddisfa fami ataviche, è quel di più che colora la tavola ma per secoli è stata connotata come cibo povero per eccellenza. Chi non ricorda gli occhi allarmati dei bambini del Tonio manzoniano, all'aggiunta di un  ...   
Giovedì 6, Febbraio 2014 | Leggere con gusto Piace veramente o fa tendenza? Il nome è ostico, ma come avviene per tutti i termini stranieri, è chic usarli, potenziarli, abusarne. In nome della modernità. Questa volta il nome non è vuoto o banale, si tratta di un pieno gustoso. Mi riferisco al sushi, il cibo a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. Il ripieno puó essere crudo, cotto o marinato e puó  ...   
Giovedì 30, Gennaio 2014 | Leggere con gusto E' possibile che un baccalà offra spunto per centoventi riflessioni? A un comune mortale no, a un genio della penna sì. Montalbàn ha liberato la sua fantasia, scrivendo le riflessioni di Robinson sul pesce appunto. Dal nome evocativo, il protagonista non è un giovane curioso e audace, ma un monsignore in odore di peccato, dedito al cibo e amante delle belle donne, che si ritrova su un'isola,  ...   
Giovedì 23, Gennaio 2014 | Leggere con gusto Non si possono definire aggraziati, non si possono definire armoniosi. Sono decisamente brutti, bitorzoluti, insomma, fanno esclamare a chi li osserva: 'Ma come avete fatto a diventare così?' Invece loro hanno tutte le carte in regola per essere accolti e una loro identità, a partire dal nome:
i topinambur (nome scientifico, Helianthus tuberosus, in francese topinambour, in inglese Jerusalem  ...   
Giovedì 16, Gennaio 2014 | Leggere con gusto Ci sono dei momenti, nella vita quotidiana di una cuoca per caso, che non si hanno più idee, non si sa che cosa puó stuzzicare il palato dei congiunti, che cosa comprare e districarsi tra verdure care e affettati salati, tra carne in umido (sempre la solita carne!) e insalate alla caprese, ecco che il libro sovviene: ci si perde a leggere di cibo nei libri dei grandi, a scandire versi in cui le  ...   
Giovedì 9, Gennaio 2014 | Leggere con gusto Leggere Campana di vetro di Silvia Plath e sentirsi il freddo dentro è tutt'uno. In un libro così amaro, icastico e plumbeo, dove le parole e le immagini di quotidianità sono dei macigni di sofferenza, il cibo ha rappresentato per me lettore la parabola metaforica della vita del personaggio.
Il romanzo, pubblicato prima del suicidio della poetessa, è una sorta di autobiografia della Plath. La  ...   



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