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Giovedý 21, Novembre 2013 | Leggere con gusto Fin da piccola, il cacciatore mi era inviso. Non mi piaceva la mise militaresca, non mi piacevano le immagini della cacciagione sanguinante esibita come un trofeo e non mi piacevano le tavole imbandite con uccelli e uccellini.
Eppure gli uccelli sono carne prelibata, amata anche da chi mai abbraccerebbe un fucile per procurarsela. Quando osservo il cielo in tempo di migrazioni, vedo ghirigori da  ...   
Venerdý 15, Novembre 2013 | Leggere con gusto Aprire il frigorifero e trovarlo vuoto, è disarmante, soprattutto se coniuge e figlio sono affamati, il volto affranto ed interrogativo. Sul tavolo non c'è nulla. Aprire il frigorifero e trovar l'idea... un uovo. L'omelette. Sempre gradito. E veloce da cucinare. Il profumo dell'omelette ha sempre il magico potere di farmi ricordare l'infanzia, la cucina risicata di mia madre che peró sapeva fare  ...   
Venerdý 8, Novembre 2013 | Leggere con gusto E' una palla rotonda e compatta, di color bianco-giallognolo, bello a vedersi, sembra un bouquet circondato da foglie verdi. Ma l'odore, quello non è dei più amabili. Si tratta del cavolfiore, che cotto, inonda la casa, nauseante a volte. Di certo non all'altezza dell'amabilità nel piatto, a causa dello zolfo che contiene. Ma il cavolfiore, che nell'orto sembra un ombrello, in attesa di essere  ...   
Venerdý 8, Novembre 2013 | Leggere con gusto E' una palla rotonda e compatta, di color bianco-giallognolo, bello a vedersi, sembra un bouquet circondato da foglie verdi. Ma l'odore, quello non è dei più amabili. Si tratta del cavolfiore, che cotto, inonda la casa, nauseante a volte. Di certo non all'altezza dell'amabilità nel piatto, a causa dello zolfo che contiene. Ma il cavolfiore, che nell'orto sembra un ombrello, in attesa di essere  ...   
Giovedý 31, Ottobre 2013 | Leggere con gusto Ognissanti: con la doppia sibilante, la ricorrenza del 1° novembre appare più solida e compatta. Santi e defunti uniti, il rito dei fiori, le tombe addobbate, i ricordi che incalzano e i dolori che riaffiorano. Ma mi piace pensare a questa ricorrenza come a una festa, dove il giallo dei crisantemi o l'amaranto o il bianco si uniscono all'onestà, alla coerenza, alla dignità, alla genorosità. I  ...   
Giovedý 24, Ottobre 2013 | Leggere con gusto In questi giorni osannata in tante sagre, regina è la Fiera del marrone di Cuneo. I prezzi sono alle stelle, come fosse il cibo dei re. Mi scordo quest'anno di fare la marronita.
Eppure, 'il cereale che nasce sugli alberi', un tempo era l'alimento dei poveri. Senofonte lo scriveva, chiamandolo 'noce piatta senza fessure', buona nutrizione per le popolazioni dell'Anatolia. Ippocrate, nel IV sec.  ...   
Giovedý 17, Ottobre 2013 | Leggere con gusto A leggere la poesia dedicata alla cipolla di Wislawa Szymborska, premio Nobel della letteratura 1996, si rimane colpiti e ci si chiede: ma come, così scialba, così scipita, la cipolla viene immortalata dai grandi? Ne emerge un ritratto, scandito dall'essenzialità e dalla cristallinità, che fa invidia a noi umani.

La cipolla è un'altra cosa.
Interiora non ne ha.
Completamente cipolla
fino  ...   



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