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Giovedý 10, Ottobre 2013 | Cucina Piemontese Un piatto tipico di questa stagione. Attenzione, io ho utilizzato appositamente il temine agnolotti generici e non piemontesi pertanto realizzati a quattro lati e non piegati su sé stessi a tre.
Ingredienti impasto: (4 persone) 200 gr. farina, 2 uova intere 70 gr. + 1 rosso d'uova, 200 gr. porcini, 50 gr. carne di vitella arrostita, 1 noce di burro, 50 gr. formaggio grattugiato  ...   
Giovedý 29, Agosto 2013 | Cucina Piemontese Pochi anni prima, dell'unità dell'Italia, con l'unfluenza della moda dei scritti in Francia, anche nella prossima Italia iniziano le pubblicazioni di testi culinari basti ricordare il cuoco piemontese perfezionato a Parigi del 1766 che verrà poi ristampato a Venezia nel 1789 ed infine a Milano nel 1791, in questo testo si inizia a leggere la difesa dei prodotti tipici del territorio, basti citare  ...   
Giovedý 18, Luglio 2013 | Cucina Piemontese Domenica 14 luglio a Martiniana Po' si sono svolte le lezioni dei Cavalieri d'Aleramo presso l' asilo. I partecipanti erano molti bambini della Provincia di Cuneo, ma anche di Torino e Novara per un totale di cinquantadue dall'età di tre anni a dodici. I bambini hanno imparato i valori nutritivi delle torte, ma anche la storia e le tradizioni che legano l'essere umano ai piccoli frutti  ...   
Giovedý 11, Luglio 2013 | Cucina Piemontese La frolla è sicuramente la base dei dolci estivi e non solo, molto amata da tutti senza fare distinzione d'età. Gli ingredienti possono variare in base ad un'eventuale creatività, da non confondere con le ricette storiche. Restano, pur sempre come base: farina, uova, zucchero e burro.
Per ottenere una buona frolla, bisogna lavorare rapidamente il burro con lo zucchero e i rossi d'uova. La farina  ...   
Giovedý 4, Luglio 2013 | Cucina Piemontese Ingredienti (4 persone): 8 seppie, Ż kg d'acciughe, 30 gr. olive nere taggiasche, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 pomodori novelli a polpa soda, 3 capperi, 100 gr mollica di pane, 100 gr vino bianco secco, sale q.b.
Preparazione: pulite le seppie e le acciughe, tenendone 8 acciughe, legate dalla coda, le quali serviranno poi nella decorazione del piatto... Le acciughe dovrete poi tritarle finemente al  ...   
Giovedý 27, Giugno 2013 | Cucina Piemontese La zuppa di grano è una ricetta antichissima, andata in disuso perché la pasta è più buona, più rapida nel farsi, più comoda, più tutto? Purtroppo non è così, ma la comodità rende l'essere umano schiavo del sistema e difficilmente è recuperabile, ma la crisi economica aiuta ad azzerare il benessere e la povertà a riscoprire vecchie ricette che saziano a bassissimi costi e dai sapori molto  ...   
Giovedý 13, Giugno 2013 | Cucina Piemontese Una portata che puó considerarsi primo piatto e secondo piatto, ma questo dipende esclusivamente da voi. In questo caso, io, vi daró una ricetta ricca in quantitativo e lavoro da svolgere.
Ingredienti: 4 persone, 1 scorfano gr. 250, 200 gr. gamberetti, 200 gr. seppioline, 1 polipetto, 1 coda di rospo, 4 pomodori, 1 cuore di sedano, 1 peperone rosso, 2 spicchi d'aglio, sale e pepe, 200 gr. vino  ...   



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