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Giovedì 6, Giugno 2013 | Cucina Piemontese Siamo prossimi all'estate (quando?) e le verdure grigliate prendono il posto a quelle cotte in padella che ci hanno accompagnato tutto l'inverno e puó capitare l'eccesso di produzione perció o vengono conservate sott'olio oppure possono diventare eccezionali piatti d'ingresso del giorno successivo. Alcuni asini potrebbero dire: 'Avanzi?' No, perché si dovrebbero fare sempre il giorno prima per  ...   
Giovedì 2, Maggio 2013 | Cucina Piemontese
Ingredienti: (4 persone): 200 gr. tagliatelle, 200 gr. salmone, 20 gr. cioccolato fondente, 3 cime finocchietto, 1 spruzzo vino passito tipo Passito di Pantelleria, 20 gr. burro, 1 peperoncino fresco.
Mettete una pentola con acqua e quando in ebollizione aggiungeteci il sale ed infine le tagliatelle e fate cuocere per almeno 4 minuti. In una pentola fate sciogliere il burro con le cime del  ...   
Mercoledì 24, Aprile 2013 | Cucina Piemontese Questa è una ricetta ideale per i primi piselli novelli dell'orto, che segnano l'inizio della bella stagione e il caldo in arrivo dopo le lunghe fredde giornate dell'inverno.
Ingredienti:( 2 persone ): 2 ossibuchi di vitella piemontese, 200 gr. piselli freschissimi, 2 dl vino bianco Langhe Favorita, 2 cime di rosmarino ( meglio ancora se sono solo i fiori ), 1 spicchio d'aglio, 1 noce di  ...   
Giovedì 11, Aprile 2013 | Cucina Piemontese
Le fragole sono tornate sui banchi di vendita! Si, la fragola è quel frutto succulento, profumato,che ha il privilegio di segnarti che l'inverno è finito, la primavera è iniziata. E' un frutto dal colore rosso, più o meno acceso che ti stimola ad osservarlo dopo il lungo inverno contornato dai colori sbiaditi e soprattutto dal freddo pungente. Per me è il frutto della passione mediterranea, che  ...   
Mercoledì 27, Marzo 2013 | Cucina Piemontese Un dolce che ricorda vagamente il sapore del panettone, la differenza è che agli inizi della sua commercializzazione era di solo burro, farina, uova e mandorle, oggi la troviamo farcita anche di frutta candita, tipo arancia, cedro e uvetta. In questo periodo, anno 2013, sul mercato ci sono colombe industriali offerte a prezzi stracciati, inferiori ai due euro, e per verità di cronaca anche di  ...   
Giovedì 21, Marzo 2013 | Cucina Piemontese
Gli articióc sono semplicemente i carciofi in lingua piemontese.
Ingredienti: 2 persone: 2 carciofi, 1 patata, 1 limone, 1 mazzetto di cerfoglio, 100 cl. vino bianco secco, 2 spicchi d'aglio, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe nero, 1 cucchiaio di Marsala fine.
Preparazione: Mondate accuratamente i carciofi e poi sbollentateli in acqua bollente e salata con il succo di un limone. Nella  ...   
Giovedì 7, Marzo 2013 | Cucina Piemontese
Questo è un cocktail rigorosamente after dinner, dopo pasto, digestivo, ideale per chi tendenzialmente soffre d'acidità di stomaco.
Ingredienti: 10 cl. vodka, 20 cl liquore d'anice, 1 spruzzo blue curacao, zucchero bianco di canna, trancia di limone, ghiaccio cristallino.
Preparazione: il bicchiere dovrà essere precedentemente raffreddato, successivamente appoggiato in una ciotola dove avrete  ...   



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