Colori e profumi delle erbe del territorio

«In questo periodo, gli alambicchi della “Cooperativa erbe aromatiche” stanno viaggiando a pieno regime con la distillazione della camomilla romana. A metà luglio, si cambia processo e si inizia con la menta, che proseguirà per tutto agosto». È Piero Ferrero, presidente della cooperativa, ad aggiornarci sulle attività che in questi mesi estivi sono in pieno fermento, con la raccolta dei frutti del lavoro di un’annata molto particolare. Per quanto riguarda la camomilla romana, dalla distillazione viene estratto l’olio essenziale - mediamente 12 chilogrammi per ettaro -, venduto agli stessi commercianti che trattano anche la menta.
«L’utilizzo di questo olio essenziale è legato in minima parte alla profumeria, alla cosmetica, in erboristeria e nell’industria farmaceutica», spiega il signor Ferrero, che accanto alla sua abitazione ha allestito un campo espositivo varietale di piante officinali.
L'intervista completa sul Corriere in edicola questa settimana.